Кулинарные рецепты
  • slaid
    Салаты
    Мясные, рыбные, овощные, фруктовые
  • slaid
    Супы
    Борщи, супы, уха, cолянка
  • slaid
    Пицца
    Американская, итальянская
  • slaid
    Первые
    Каша, плов, макароны
  • slaid
    Гарниры
    Овощи, мучное, каши, соусы
  • slaid
    Закуски
    Бутерброды, нарезка, хлеб
  • slaid
    Вторые
    Мясо, рыба, птица
  • slaid
    Десерты
    Торты, печенье, хлеб, пироги, булочки
  • slaid
    Выпечка
    Торты, печенье, хлеб, пироги, булочки
  • slaid
    Напитки
    Коктейли, компоты, соки

Мы продолжаем знакомить своих читателей с рецептами

Мы продолжаем знакомить своих читателей с рецептами постного стола . На сей раз не печем и жарим, только лишь варим. Предлагаем разнообразить
постный стол киселями, морсами, компотами и даже лимонадами собственного производства.
КОМПОТЫ Компот из сухофруктов 300-400 г. сухофруктов, 2 л. воды, 1/2 стакана сахара, цедра и сок 1 лимона, молотая корица.
Сухофрукты тщательно промыть, можно обдать кипятком. В кипящую воду положить сухофрукты, добавить сахар, корицу, цедру и варить 10 минут. Закрыть компот крышкой, дать настояться 2 часа. В готовый компот добавить 1-2 столовых ложек лимонного сока.
Апельсиновый компот 3 апельсина, 1 л. воды, 4 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка меда.
С апельсинов срезать тонкий слой цедры, которую нужно проварить с сахаром. Добавить мед, охладить.
Апельсины нарезать тонкими кружочками, разложить в порционную посуду, залить приготовленным сиропом.
МОРСЫ Морс из лимона 1-2 лимона, 1 л. воды, 1/2 - 3/4 стакана сахара.
Вскипятить воду с сахаром и тонко срезанной лимонной цедрой (только желтая часть). Отжать сок из лимонов. К остывшей воде добавить лимонный сок.
Клюквенный (или яблочный морс) с морковным соком 1 стакан клюквы или 4-5 кислых яблок, 0,5 кг. моркови, 1 литр воды, сахар.
Клюкву размять (яблоки натереть), сок процедить через марлю. Выжимки от ягод или яблок залить водой, вскипятить, процедить. Морковь натереть, сок процедить через марлю. Соки смешать, добавить по вкусу сахар.
КИСЕЛИ Кисель из плодов шиповника 100 г. сушеного шиповника, 3 ст. ложки крахмала, 6 стаканов воды, 1 стакан сахара, половинка лимона.
Плоды шиповника перебрать, промыть, залить кипящей водой и дать настояться 2 - 2,5 часа. Теперь ягоды тщательно протереть, процедить. Разделить настой на две части. Одну - нагреть до кипения, добавить сахар, лимонный сок, в другую- ввести разведенный картофельный крахмал и довести до кипения, охладить. Смешать обе части.
Гороховый кисель 2 стакана гороха, 1 стакан воды, 1 ст. ложка растительного масла, 2 головки репчатого лука.
Горох подсушить на сковороде, размолоть в кофемолке. Эту гороховую муку всыпать в кипящую подсоленную воду и, непрерывно помешивая, варить 20 минут. Разлить в смазанные маслом тарелки. В горячем виде- получается гороховый кисель. А когда загустеет и остынет -можно нарезать на порции. Их хорошо посыпать луком, обжаренном на растительном масле.
ЛИМОНАД Лимонад из клюквы 100 г. клюквы, 100 г. сахара, 1 л. газированной воды, кусочки льда, кусочки лимонной цедры.
Клюкву размять деревянной ложкой, сок процедить через марлю или отжать соковыжималкой, добавить сахар и газированную воду. Для вкуса можно добавить кусочки свежей лимонной цедры или отжать из нее в напиток немного сока.
Лимонад из лимона 1 лимон, 2-3 ст. ложки сахара, 1/2 стакана крепкого чая, 1 л. газированной воды, кусочки льда.
Отжать сок из половины лимона, вторую половину нарезать на тонкие ломтики, положить в кувшин или в стаканы. Сок смешать с остывшим чаем и газированной водой, добавить сахар.
Использование материала статьи разрешается только с указанием активной ссылки на первоисточник Y
Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!