Кулинарные рецепты
  • slaid
    Салаты
    Мясные, рыбные, овощные, фруктовые
  • slaid
    Супы
    Борщи, супы, уха, cолянка
  • slaid
    Пицца
    Американская, итальянская
  • slaid
    Первые
    Каша, плов, макароны
  • slaid
    Гарниры
    Овощи, мучное, каши, соусы
  • slaid
    Закуски
    Бутерброды, нарезка, хлеб
  • slaid
    Вторые
    Мясо, рыба, птица
  • slaid
    Десерты
    Торты, печенье, хлеб, пироги, булочки
  • slaid
    Выпечка
    Торты, печенье, хлеб, пироги, булочки
  • slaid
    Напитки
    Коктейли, компоты, соки

Croque-Monsieur et Croque-Madame

Croque-Monsieur et Croque-Madame

Я к вам с простеньким французским обедом, вернее даже с двумя: крок-месьё и крок-мадам. У меня, наконец-то, появилась духовка, теперь за микроволновку меня нельзя упрекнуть =)

Для двух порций нам понадобится всего-ничего.
Croque-Monsieur et Croque-Madame

4 ломтика хлеба для тостов
4 тонких ломтика сыра
2 тонких ломтика ветчины
Немного тертого сыра
Немного мягкого козьего сыра (можно заменить маслом)
2 яйца (для крок-мадам)
Croque-Monsieur et Croque-Madame

Собираем бутерброды: хлеб, сыр, ветчина, сыр, хлеб, смазываем козьим сыром или маслом, посыпаем сыром.
Croque-Monsieur et Croque-Madame

Стоит отметить, что кроков существует великое множество и отличаются они типами сыра, которые внутри. Можно козий, комптэ, рокфор, эдам, олтермани — выбирайте ваш любимый =)
Croque-Monsieur et Croque-Madame

Отправляем в духовку минут на 10 при 200 градусах. Надо чтобы хлеб подсушился, а сыр расплавился. Все должно хрустеть.
Можно остановиться и подавать с салатом, а можно пойти чуть дальше.
Croque-Monsieur et Croque-Madame

Крок-мадам отличается от месьё наличием жареного яйца. Отправляем два яйца на сковородку (у меня одно разболтано, ибо мой месьё не любит глазунью). Эстеты используют формочки для яишницы, чтобы она идеально сочеталась с готовым кроком, у меня форм нет.
Croque-Monsieur et Croque-Madame

Французы едят кроки в полдень с салатом заправленным оливковым маслом, маслом виноградных косточек (мы предпочитаем второе) или винегретом (потом выложу, что это такое).
Croque-Monsieur et Croque-Madame

Прошу к столу. Крок-месьё для месьё.
Croque-Monsieur et Croque-Madame

Крок-мадам для мадам. Хотя в кафе обычно заказывают наоборот =)
Приятного аппетита.

источник
Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!